TIROLER SPINATKNÖDEL
Spinatknödel

TIROLER SPINATKNÖDEL

Zutaten für 12 Knödel

  • 300 g Knödelbrot
  • 1/4 l lauwarme Milch
  • 800 g Spinat, tiefgefroren
  • 30 g Butter
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 kleine Zwiebel
  • 2 Eier
  • Salz, Pfeffer, Muskatnuss
  • 1 EL Mehl
  • 2 EL Semmelbrösel
  • 80 g Butter
  • 4 EL Parmesan, gerieben

Rezept Zubereitung

  1. Die Milch über das Knödelbrot gießen.
  2. Spinat auftauen lassen, gut ausdrücken und pürieren.
  3. Butter schmelzen lassen, Knoblauch und Zwiebel kleinhacken und in der Butter dünsten.
  4. Spinat dazugeben und mitdünsten. 
  5. Eier und Spinat mit dem Knödelbrot verkneten und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Mehl und Semmelbrösel unterkneten.
  6. Mit nassen Händen kleine Knödel formen und etwa 15 Minuten in Salzwasser kochen lassen.
  7. Mit Parmesan bestreuen und mit zerlassener Butter übergießen.

    Hmmmm…..

    Guten Appetit!

Schreibe einen Kommentar